Easyelectronics.ru

Электроника для всех
Текущее время: 18 июл 2018, 00:09

Часовой пояс: UTC + 5 часов



    • JLCPCB - Платы прототипов всего за 2$ c бесплатной доставкой (при первом заказе)
    • 10 PCBs за $2 для 2 слоев, $15 для 4 слойной, $74 для 6 слойной платы.
    • Крупнейший китайский производитель прототипных плат. 290000+ клиентов & 8000+ заказов в день!
    • LCSC - Крупнейший китайский онлайн магазин радиодеталей.

Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 46 ]  На страницу Пред.  1, 2
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 23 апр 2018, 21:58 
Старожил

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 00:48
Сообщения: 4571
Что до дальномера, то это вполне возможно. Есть модуль (на али) лазерной рулетки до 1 метра, стоит не дорого (200-300р, не помню).


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 23 апр 2018, 22:04 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 июл 2017, 11:48
Сообщения: 1942
Вообще-то, камера, где расстаивается тесто (в виде булок) перед выпечкой - называется расстоечная камера (или расстоечный шкаф). И в нее подается горячий и холодный влажный воздух, поддерживается микроклимат. Значит, нужны нагнетатели, подогреватели, охладители и увлажнители воздуха, конвекция (перемешивание воздуха), датчики температуры и влажности и банальный таймер. Ну и еще системы блокировок и самопроверки. Управление сводилось к заданию профилей поддержания микроклимата и общего времени работы.
А вот ни о каких датчиках "высоты подъема теста" я не слышал. Ибо в шкаф (камеру) помещаются изделия на нескольких полках по высоте. Для одной булки никто не будет делать расстойку на полдня.
По крайней мере, когда мы делали проекты по хлепобекарне, нам не ставили задач использовать лазерные лучи и метки телеметрии каждой булки :)))

https://www.youtube.com/watch?v=-qz7r2xyD-k
https://www.youtube.com/watch?v=Y3HP98w6rgo


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 23 апр 2018, 22:18 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 27 мар 2015, 04:10
Сообщения: 1600
Откуда: Харьков
Автор для души делает, он же объяснял в соседней теме :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 24 апр 2018, 01:18 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 май 2010, 01:32
Сообщения: 940
Откуда: Ижевск
ты какой-то бестолковый.
что за чушь ты несёшь ?

я же по-русски написал что состав и количество всегда разные и тем более используются не пресованные пекарские дрожжи, а закваска, какой там микроклимат, поддержание условий, охладители нагнетали поддаватели, епт пздц какой-то...
Сходи по слогам почитай первое сообщение и читай пока не прояснится.

Может поставить дешовый ульразвуковой дальномер ...
но не хочется психику бактерий портить )))))

Сегодня вовремя "испекание" включил,удачно подошёл, проверил,почти поднялось и включил.
Хлеб получился хорош

_________________
Attiny13aПо20р.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 24 апр 2018, 06:47 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 18 май 2013, 20:43
Сообщения: 3423
Откуда: Кемеровская область, Киселевск
Не умеешь хлеб готовить, как и все остальное. То что ты готовишь это отрава.
Хлеб готовиться так: https://www.youtube.com/watch?v=O5-rfJ3Zn2w

_________________
RADIOWOLF.RU


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 24 апр 2018, 07:09 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 июл 2017, 11:48
Сообщения: 1942
Нет, Селево, это не я бестолковый, это из тебя кулинар херовый. Сходи по ссылкам, посмотри видосы на ютубе про расстоечные камеры. Хотя... даа... зечем тебе расстоечная камера за 100 тыс ради одной булки? :)))


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 00:01 
Старожил

Зарегистрирован: 16 авг 2012, 23:27
Сообщения: 1658
Откуда: Москва
u37 писал(а):
Что до дальномера, то это вполне возможно. Есть модуль (на али) лазерной рулетки до 1 метра, стоит не дорого (200-300р, не помню).

Ага, на чипе VL53L0X от ST, они кстати недавно более дальнобойную версию выпустили. Но чтобы эта штука работала правильно её нужно вплотную к стеклу прислонять, иначе она расстояние до стекла показывает, я пробовал.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 10:31 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 май 2010, 01:32
Сообщения: 940
Откуда: Ижевск
А есть с чувствительностью 1мм ?
у этого вообще н серьёзно 1-2см точность на 5-7 точек измерения поднятия теста.
Чё тут намеряешь, какие тенденции...

_________________
Attiny13aПо20р.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 13:39 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 май 2010, 01:32
Сообщения: 940
Откуда: Ижевск
в общем лучшая точность у US-015 ультразвукового модуля
Закажу парочку для тестов.

_________________
Attiny13aПо20р.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 14:04 
Старожил

Зарегистрирован: 07 сен 2011, 11:34
Сообщения: 1176
Откуда: Сибирь-матушка.
С ультразвуком аккуратнее. Тесто - живой организм, а ультразвук - ударная волна, хоть и слабенькая. Может и прокатит, только эксперимент даст ответ.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 15:15 
Заглядывает иногда
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 04 фев 2012, 09:52
Сообщения: 57
Откуда: Самара
смешно пишите... ударная волна...)))))
http://processes.open-mechanics.com/articles/359.pdf


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 16:13 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 июн 2015, 17:41
Сообщения: 2021
Откуда: Русь, Новороссийск
vtral писал(а):
Тесто - живой организм...
... который щас будут поджаривать и убивать :)

Мож, его заранее надо хрясьнуть ультразвуком, чтобы в печку уже в несознанке? :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 16:36 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 05 фев 2013, 00:58
Сообщения: 2914
Откуда: Тольятти
VladyMile писал(а):
vtral писал(а):
Тесто - живой организм...
... который щас будут поджаривать и убивать :)
:)
Оно предвидит свое будущее и у него выбор - пожить еще 3 часа и принести пользу своему жестокому богу, или добровольно помереть от безысходности прям щас. Оно выбирает "помучиться". :)


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 16:56 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 июл 2017, 11:48
Сообщения: 1942
О боже!! Восстание теста! Тесто вырывается из кастрюли и захватывает хозяев кастрюли в заложники, проникает в их тела, а потом заствляеть их ограбить банк!! :))) Сценарий для нового российского блокбастера про тупых ментов и одного супергероя из Фэ-Сэ-Бе - готов!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 19:05 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 июн 2015, 17:41
Сообщения: 2021
Откуда: Русь, Новороссийск
selevo нас спасёт.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 21:52 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 13 май 2010, 01:32
Сообщения: 940
Откуда: Ижевск
да, садите деревья, тысячами!
И многие из вас спасутся, особенно детям поможет.

_________________
Attiny13aПо20р.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 22:02 
Старожил

Зарегистрирован: 10 окт 2014, 00:48
Сообщения: 4571
Спаситель наказал сажать. Чтож, будем сажать.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 22:33 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 июл 2017, 11:48
Сообщения: 1942
Правильно! "Вор должен сидеть в тюрьме! И народ не беспокоит, каким способом я его туда упрячу. Вор - должен сидеть в тюрьме!" (С) Жеглов, Место встречи изменить нельзя.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 25 апр 2018, 22:39 
Старожил

Зарегистрирован: 27 апр 2013, 13:53
Сообщения: 723
BusMaster писал(а):
Правильно! "Вор должен сидеть в тюрьме! И народ не беспокоит, каким способом я его туда упрячу. Вор - должен сидеть в тюрьме!" (С) Жеглов, Место встречи изменить нельзя.

Только вот, воры, пытаются бежать из страны.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 26 апр 2018, 04:17 
Старожил

Зарегистрирован: 07 сен 2011, 11:34
Сообщения: 1176
Откуда: Сибирь-матушка.
VladyMile писал(а):
vtral писал(а):
Тесто - живой организм...
... который щас будут поджаривать и убивать :)

Мож, его заранее надо хрясьнуть ультразвуком, чтобы в печку уже в несознанке? :)

Мне то пофиг, я не пеку хлеб сам, пока по крайней мере.
Однако вырос в деревне и каждый день видел как это делается, с каким трепетом к тесту относятся, какой безумно вкусный хлеб в итоге получается, из русской печи...

Не в душе хлеба проблема, нет в нем сознания. В нем работают микроорганизмы, которые перед тем как погибнуть, создают тот самый хлеб, который мы едим. Если их угробить раньше времени, хлеб получится гораздо менее аппетитным. Даже лишнее прикосновение к тесту порой приводит к плачевным результатам.

Это для сознательной части электронщиков было сказано. Остальные могут продолжать зубоскалить, свобода слова.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Как определить что тесто замедлило подъём ?
СообщениеДобавлено: 26 апр 2018, 10:32 
Старожил
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 14 июн 2015, 17:41
Сообщения: 2021
Откуда: Русь, Новороссийск
vtral, 100%!
Я насмотрелся как жена пекла настоящий хлеб.

Чуть месячные, или простуда, или просто не вовремя крышку приподнял - всё коту под хвост.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 46 ]  На страницу Пред.  1, 2

Часовой пояс: UTC + 5 часов


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
Перейти:  

Powered by phpBB © 2000, 2002, 2005, 2007 phpBB Group
Русская поддержка phpBB